★米粉で作ったスポンジと日本一の黒豆の新しい食感
小麦粉を使わず、津山産「仁木紹祐作キヌヒカリ」を独自の製法で米粉にしたものだけを原料にしたスポンジに、フレッシュな生クリームと勝央産作州黒豆の組み合わせが、意外にも癖になる新しい食感。2003年度農林水産省生産局長賞を受賞した東内秀憲氏の「日本一の作州黒豆」を贅沢に使い、生クリームには砂糖不使用の為、甘さ控えめで黒豆本来の風味をそこなわない一品に仕上げました。