地元素材にこだわった3種類の味です
幕末から明治初期、津山は宇田川家、箕作家をはじめ、優れた洋学者を数多く輩出し、芸術、文化、外交など幅広い分野で多大な業績を残しています。この津山洋学をモチーフに、素材にこだわった3種類の焼き菓子を創作しました。
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ANG-02
津山洋学菓セット\1,300（消費税込） |
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※表示価格に送料は含まれていません。
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榕菴の和蘭
karuta（黒豆クリームサンド）
宇田川榕菴は、日本に初めて本格的な植物学や科学を紹介した「近代科学の生みの親」ともいわれています。また西洋スゴロクやトランプも模写し作っています。文政4年（1821）に描いたトランプが「和蘭
カルタ」で、これをモチーフに津山産小麦や作州黒豆、竹炭を使った黒豆クリームサンドを作りました。
阮甫の和蘭 BUNTEN（黒豆黒糖バターかすていら）
津山生まれで津山育ちの箕作阮甫。当時、蘭学入門の教科書として愛読された「和蘭文典」を翻刻し適塾等で使用されました。この「和蘭文典」をイメージし、津山産小麦の美味しい生地と作州黒豆でバターかすていらを焼上げました。
Udagawa 蘭遊哥非乙（洋風コーヒー萬十）
宇田川榕菴は、現代の科学用語として良く使われる窒素、炭素などの元素名等の造語を作った事も有名です。また、コーヒーの効能をまとめた「哥非乙説」コッヒイ説を記しています。漢字による当て字「珈琲」は宇田川榕菴が考案したものと言われています。Udagawa
蘭遊哥非乙は津山産小麦を使い、珈琲餡を包んだ洋風萬十です。 |
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| 商品名 |
ANG-02 津山洋学菓セット |
| 商品種類 |
焼き菓子 |
| お届け内容 |
・榕菴の和蘭
karuta（黒豆クリームサンド）2個
・阮甫の和蘭 BUNTEN（黒豆黒糖バターかすていら）2個
・Udagawa 蘭遊哥非乙（洋風コーヒー萬十）2個 |
| ※上記以外のセットにつきましてもご予算に応じて対応が可能です。 |
| 原材料 |
榕菴の和蘭 karuta（黒豆クリームサンド）
卵、小麦粉、黒糖、バター、グラニュー糖、トレハロース、黒豆、砂糖、水、しょうゆ
阮甫の和蘭 BUNTEN（黒豆黒糖カステラ）
小麦粉、粉糖、ショートニング、卵、黒豆、ラム酒、竹炭、バター、グラニュー糖、トレハロース、生クリーム、きな粉、BP、カラメル
Udagawa 蘭遊哥非乙（洋風コーヒー萬十）
白あん、砂糖、卵、バター、マーガリン、小麦粉、コンデンスミルク、蜂蜜、水あめ、コーヒー、乳化剤、BP、重曹 |
| 賞味期間 |
製造後７日間 |
| 販売店 |
アンジェ |
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※夏季はクール便にてお届け致します。
詳しくは下記アンジェまでお問い合わせください。
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（有）アンジェ